Cal Calsot

Cal Calsot est un manoir typique de la Cerdagne de la fin du XIXe siècle, symbole et témoin de la vie paysanne qui perdure depuis des siècles dans les Pyrénées. En 2013, il a été classé Bien d'Intérêt Culturel Local (BCIL) afin de préserver et de faire vivre une partie du patrimoine architectural des Pyrénées. Nous avons rénové la maison pour son nouvel usage en tenant compte de la durabilité, de la qualité, du confort et de la simplicité, en respectant toujours l'architecture et la structure d'origine, en apportant notre créativité en concevant les espaces, en créant une partie du mobilier et en choisissant soigneusement chaque objet, chaque détail de la maison. Les chambres sont toutes lumineuses, spacieuses, pas de télévision, pas de bruit, rationnellement conçues qui véhiculent le calme car il y a l'essentiel. Nous aimons prendre soin des personnes qui nous rendent visite et c'est pourquoi nous les accueillons à leur arrivée, préparons le petit déjeuner, cuisinons le dîner avec des produits sains, bio et locaux et leur recommandons où aller et quoi faire. Nous cuisinons avec des aliments frais, de saison, biologiques et locaux, afin de dynamiser l'économie locale et de réduire l'empreinte carbone. Nous travaillons en réseau avec de petits producteurs artisanaux de la région à travers l'Association agroalimentaire, nous connaissons donc de première main l'origine de chacun des aliments que nous proposons, ils ont tous leur histoire. Nous aimons que nos invités mangent d'ici! Nous sommes Lydia et Marc et nous aimons prendre soin des invités comme s'ils étaient des amis et prendre soin de l'environnement comme s'il s'agissait de notre maison. Pour mieux observer et connaître notre milieu naturel, nous vous recommandons certains de nos collaborateurs, guides locaux qui connaissent le territoire en profondeur et leur feront vivre une expérience des plus enrichissantes.