Caves Byrrh

Hacia 1860, dos jóvenes hermanos Simon y Pallade VIOLET, deciden trabajar como comerciante ambulante y vender mercería, telas y vino. Después de una larga experiencia de viaje, deciden instalarse en Thuir donde abren una tienda donde venderán un vino aromatizado con muchas plantas, incluida la quina. Tras una demanda interpuesta por la Orden de Farmacéuticos de Montpellier, los dos hermanos venderán este producto como aperitivo: ¡el BYRRH nació en 1873! La pequeña empresa ganará importancia rápidamente, hasta convertirse en un pequeño imperio industrial. A lo largo de 3 generaciones, la familia VIOLETA elaborará y desarrollará la bodega gracias a numerosas innovaciones como la llegada del ferrocarril directamente a la fábrica, la construcción de la tina de roble más grande del mundo, etc. Mecenas paternalistas, han aplicado muchos beneficios a sus empleados, mucho antes de la llegada del Frente Popular. Hoy en día, la producción está a cargo del grupo PERNOD RICARD, pero ofrecemos visitas a las bodegas y preservamos nuestro excepcional patrimonio local en la medida de lo posible. Ofrecemos recorridos tradicionales, pero también recorridos temáticos, talleres de cocina y cócteles e incluso un juego de escape digital.