En Riberach se defiende una cierta idea de cocina: cocina slow food, estructurada fluida y gourmet … En Riberach, la cocina vibra según las estaciones, el mercado y los deseos del momento «visión contemporánea, instintiva, evolutiva , gourmet y picante de la tierra en el plato ”, como bien dice el chef.
En la mesa de Riberach no solo saldrás con el estómago lleno. Todos estos gustos estos sabores, esta originalidad te transportará o no lo sabemos pero te conocerás.