confiserie du tech
La Confiserie du Tech est une entreprise familiale fondée en 1964. Basée à Cabestany (66), elle confectionne des confiseries comme les tourons et des biscuits traditionnels catalans. La rousquille, biscuit fondant enrobé de meringue est sa plus grande spécialité. Pour les fêtes de Pâques et de Noël elle propose des moulages, tablettes et bonbons en chocolat.
Elle possède deux boutiques en propre à Cabestany sur le même site que la production et une à Rivesaltes. Elle y propose à la fois ses délicieuses spécialités mais aussi un éventail très important de produits du Roussillon sourcés auprès de producteurs locaux sélectionnés pour leur qualité et leur authenticité. En été des visites sont organisées pour faire découvrir les produits mais aussi l’histoire de l’entreprise et son ancrage local. Elle est suivie par une dégustation. Une pâtisserie a été intégrée à la boutique de Cabestany en 2014 pour proposer chaque jour des pâtisseries fraîches confectionnées par une équipe de pâtissiers sous les yeux des clients. Elles sont disponibles en vente à emporter mais aussi en dégustation sur place sur une grande terrasse qui borde la boutique.
Les biscuits comme les tourons de la Confiserie du Tech portent fièrement le label Sud de France garant de la qualité des recettes, des sourcings d’ingrédients majoritairement réalisés dans la région et du savoir-faire de l’entreprise.
