Somos Magda y Jaume, una joven pareja de agricultores amantes de la tradición, de los procesos artesanales y de la alimentación ecológica y respetuosa con el medio ambiente. Vivimos en plena naturaleza en una masía del Montsec con algo más de 200 años de historia. Azafrán del Montsec es nuestra aportación para recuperar el cultivo de azafrán en Cataluña, puerta de entrada de esta delicada especie en la Península Ibérica. Cuando comienza el otoño, los primeros días de octubre, fríos y bucólicos, inician con un manto de flores color violeta que nos transportan en el tiempo, a una casa familiar, a un trabajo manual que invita a compartir y celebrar por la alegría de la cosecha… una pequeña y delicada flor de otoño que nos motiva a volver a nuestras raíces… las raíces de este paraje pallarés rescatadas en un exclusivo producto, un azafrán puro, auténtico y único… ¡Azafrán del Montsec!
Charcutería con producción artesanal de embutidos y mucho más. Carnicería con carne ECO y de proximidad. Comidas preparadas elaboradas artesanalmente con ingredientes de calidad. Además del menú mediodía que elaboramos a diario, encontrarás canelones, escudella, croquetas y piquillos, entre otros. Todos los platos están elaborados por nosotros y con una materia prima de excelente calidad.
Estamos en Taús, un pequeño pueblo del Pirineo donde producimos ternera ecológica criada 100% en el territorio Servimos nuestro producto en lotes o piezas sueltas.
Desde nuestra tiendecita podrá comprar una gran diversidad de productos locales producidos en las tierras del Solsonès. Podrá encontrar productos de deupometas, aceite de Mig-jorn, miel de Cal Meler, chocolate de Orovivo, sal de Cambrils, vino de un Pam de Terra, de Tonicoll y de la Bodega Cooperativa de Artés y el vino de nueces de la cooperativa 3 sillas y cafés y tes Enero, así como de otro material editado y promovido por entidades de la Economía Social y Solidaria. Y nuestros productos frescos con hortalizas, frutas, ñamas, azafrán, frutos rojos, estévia, flores comestibles y muchas cosas más producidas directamente en una hectárea de huerta, con frutales y medicinales, donde también trabajamos en la recuperación de variedades autóctonas. Los fines de semana también se podrá encontrar carne ecológica del territorio. Nuestros cultivos son responsables con el medio y las personas, con compromiso y confianza. Riuverd es una cooperativa de iniciativa social y sin ánimo de lucro. El objetivo de Riuverd es la inserción sociolaboral de personas en riesgo de exclusión social, realizando tareas productivas y desarrollando itinerarios formativos individualizados dentro y fuera de la cooperativa, parándose por su incorporación al mundo laboral ordinario. En nuestra agrotienda sólo vendemos productos de calidad, naturales, saludables, locales y de proximidad.
Los animales de nuestra granja nacen y se crían en nuestra pequeña explotación bajo las condiciones más naturales posibles, siempre según las premisas más estrictas de la producción ecológica certificada. Además, cerramos el círculo de la comercialización y te ofrecemos en casa, de primera mano, nuestros mejores productos. Nuestro rasgo diferencial lo obtenemos trabajando con la raza de cerdo negro Gascó. Nos hace únicos y nos permite obtener un altísimo nivel de calidad de la carne. La carne ecológica de cerdo es más gustosa: – Alimentación saludable, condiciones naturales, una excelente raza… Estos son puntos clave que nos permiten obtener una carne con un sabor inigualable. – ¡Qué tierna! Nuestros cerdos tienen espacio para andar y acceso permanente al aire libre. Esto favorece a la distribución de las grasas de la carne. Obtenemos una carne más infiltrada, más tierna y mucho más sabrosa, que la cocina y el paladar agradecen.
Nuestras manzanas, cultivadas de forma ecológica en esta tierra rica y en un clima de montaña, cosechadas en el momento óptimo de maduración de cada variedad, destacan por sus cualidades organolépticas únicas. En esta pequeña explotación agrícola familiar, situada en Sant Llorenç de Morunys, en el corazón del Valle de Lord (Solsonès) combinamos, dentro de la misma finca, la actividad de turismo rural de la Era d'en Bella con la agricultura , con el huerto ecológico, los árboles frutales y, desde 2013, la manzana de montaña. La pasión, desde siempre, por los árboles frutales nos llevó a empezar con este cultivo ya sumarnos, como socios fundadores, a Biolord. Ofrecemos a nuestros clientes una experiencia única como es la posibilidad de palpar “in situ” la vida del campesino y su actividad agraria. Paseando por los campos plantados de manzanos podrá contemplar los árboles en floración, la formación y crecimiento de los frutos o la de tener al alcance cualquier manzana para clavar un mordisco. Desde nuestra pequeña finca familiar estamos convencidos de que la tierra es vida y que es necesario protegerla. Somos ecológicos, no por estrategia ni por estar de moda. Lo somos porque nos amamos la tierra y, por eso, la respetamos.
Os ofrecemos una gran diversidad de productos elaborados con hierbas aromáticas cultivadas de forma totalmente natural en medio de los prados de Araós, pequeño pueblecito pirenaico de 40 habitantes, situado en la entrada del Valle Ferrera, en el Pallars Sobirà. Nuestro Jardi-Parc-Camp-Plantació está situado bajo la Ermita de San Francisco de Araós, dentro del Parque Natural del Alt Prineu. A 950 metros de altitud. Preparamos con mucho cuidado hierbas aromáticas para condimentar sus platos, infusiones saludables, productos de cosmética natural, flores y plantas secadas y semillas para crear su propio jardín de plantas aromáticas. Todos nuestros productos están hechos con nuestras plantas, cultivadas y recolectadas en ecologico. Secadas en un secador natural, transformadas en nuestro propio obrador y siempre siguiendo un proceso manual sin la intervención de ninguna máquina que altere el sabor de un producto realizado como antes. Nuestras plantas no están ni irradiadas, ni fulmigadas, ni ozonizadas.
Queremos compartir con ustedes las cotidianidades de nuestro rebaño de cabras pirenaicas y la elaboración de quesos que llevamos a cabo. Quesos artesanos elaborados con leche de las cabras que pastan por el Vall d'Àneu.
Es la única explotación de elaboración de queso con leche de cabra que existe en el Pallars Sobirà. Nuestras cabras salen cada día a pastar por los prados de los alrededores del pueblo de Gavàs, situado en medio de los Pirineos. Cada día las ordeñamos y con su leche producimos el queso aserrado, el tupí y el brossat, los cuales vendemos mayoritariamente en la tienda de nuestra casa. Ven a vernos y podrá probarlos. venta directa de nuestros productos en la explotación desde marzo hasta diciembre, aunque las mejores temporadas son en primavera y en otoño.
Si el valle de Barcedana es un valle de olivos, nuestro producto estrella debe ser, lógicamente, el aceite de oliva, un aceite de una categoría excelente, obtenido directamente de los olivos centenarios de el Valle, autóctonas de la zona, y sólo mediante procedimientos mecánicos y con prensa de deportes (hasta hace poco, todavía usábamos los rollos de piedra para moler las aceitunas). Producimos un aceite de gran calidad, con criterios de agricultura integrada y prensado tradicional. Conserva unas propiedades organolépticas (aroma, sabor…) excepcionales, sin defectos. Y con todos los nutrientes naturales que nos aporta la aceituna (polifenoles, antioxidantes,…). El aceite de casa Roca se comercializa en botellas de cuarto, de 1, de 2 y de 5 litros, en envase de plástico, y de tres cuartos de litro en botella de vidrio. Nuestra familia se ha cuidado de Casa Roca y sus tierras desde tiempo inmemorial. Y las nuevas generaciones se preparan para tomar el relevo manteniendo la tradición y el buen hacer en los productos.
De la pasión por la cerveza artesana nace CTretze Pirineus, un proyecto de jóvenes emprendedores que, con ilusión por presentar un producto de calidad y movidos por el esfuerzo diario, han sacado al mercado esta cerveza. Con nuestra cerveza queremos ofrecer un abanico más amplio de posibilidades de degustación de los productos cerveceros, más allá de lo que se ha tenido hasta ahora, ya sea deleitando al consumidor con nuestras variedades, ofreciendo placeres y gustos inolvidables, o al restaurador que busca poder ofrecer un producto de calidad para poder servir junto con sus comidas a todo aquel visitante que viene a disfrutar del potencial que pueden ofrecer nuestras comarcas. Con unos objetivos claros y creyendo que la fidelización de nuestros clientes es nuestra razón de ser, generamos así una autoexigencia que nos diferencia del resto. Conscientes de que este mundo cervecero se está empezando a abrir camino a nuestra tierra y cultura, desde la comarca del Pallars Jussà queremos ofrecer nuestro producto con la mejor selección de nuestra tierra: agua, malta y lúpulo.
Finca y bodega familiares donde elaboramos nuestros vinos procedentes de un viñedo cultivado con métodos tradicionales y con 15 variedades de diferentes viñedos para conseguir unos vinos blancos, tintos y rosados con el mejor coupage. En nuestra bodega prensamos las uvas y fermentamos el mosto con temperatura controlada. Seguidamente lo dejamos reposar y envejecer en barricas de roble francés, americano y roble europeo, donde el vino toma los aromas terciarios. Somos una bodega familiar y artesana de Manàrguens que ofrecemos vinos elaborados con procedimientos tradicionales.
Jamones de calidad y 100% naturales. Elaborados a partir de cerdos alimentados con pienso natural y harina de nuestro molino. molida en frío y sin procesos tecnológicos, compuesto de cereales, semillas de oleaginosas y aceites 100% vegetales. Sin producto de origen animal. Sin subproductos. Producimos cerdos para consumo humano, garantizando la calidad durante todo el ciclo de producción. Tenemos nuestro molino de pienso, donde hacemos la molienda de los cereales para producir toda la harina que comen nuestros cerdos para engordar. Este proceso se realiza en nuestro molino construido de 1975, con un sistema de molienda por presión y en frío, sin realizar ningún otro tipo de proceso tecnológico para obtener el pienso final. Queremos remarcar que a nuestro pienso NO le aplicamos procesos térmicos ni de cocción, NO le añadimos grasas animales, NO le añadimos melazas, NO le añadimos subproductos de ningún tipo, NO le granulamos y NO le añadimos ningún otro líquido que no sea el ACEITE VEGETAL. Este pienso nuestro, es una HARINA 100% de Origen VEGETAL, para producir una mejor calidad de carne de cerdo. Esta mejor calidad de carne, se traduce en un mejor sabor y una mejor textura de la carne y de la grasa, con la gran particularidad de que son una carne y una grasa más ricas en Ácidos Grasos saludables, especialmente en OLEIC, lo que hace que sea un alimento mucho más saludable para las personas que lo consumen. En nuestro país nos dedicamos al ganado porcino desde 1929, y ya somos la tercera generación de ganaderos de la familia.
En nuestro molino hacemos extracción en frío del aceite de las aceitunas de varios productores de la comarca del Noguera y de otros lugares. Ponemos mucho cuidado en todo el proceso de elaboración con el fin de obtener un aceite de la mejor calidad. El molino de aceite Gabriel Alsina es una pequeña empresa familiar ubicada en el pueblo de Castellò de Farfanya. Elaboramos aceite de oliva desde hace más de 130 años, desde 1879.
Una oferta única en plantas medicinales para cultivar y sus procesados preparados para realizar infusiones o en píldoras. El producto estrella nutricional para las ensaladas, el "Mezclum multisabor" formado por hasta 14 plantas diferentes en hojas frescas y tiernas, muy apreciado en el sector de la restauración y la nutrición saludable. La agrotienda ofrece una selección particular de productos alimenticios y medicinales. Pàmies Vitae es una empresa familiar que mantiene la tradición de la producción hortícola y que desde hace unos años ha derivado su actividad en la producción y comercialización de plantas medicinales y servicios de consultoría en terapias alternativas. Dispone en la actualidad de una línea de producción de productos hortícolas destinada al sector de la restauración y de una línea principal de producción de planta medicinal que comercializa in situ y por internet.
Cervezas Perot, pequeño obrador situado en Penelles (La Noguera) entre Balaguer y Tàrrega, Nos despertó la inquietud de elaborar y consumir desde la proximidad, manteniendo un producto fresco y natural. Nos mueve el objetivo de dar a conocer de cerca el producto y los productores. Ofrecemos una experiencia sensorial en un entorno rural, ideal para degustar y disfrutar.
La filosofía de FRUCTUMcat es la realización de una agricultura sostenible, con criterios de producción integrada y manteniendo las costumbres y tradiciones de la agricultura tradicional de nuestros antepasados. Todos los productos que ofrecemos son de cosecha propia, (aceite de oliva virgen extra, mermeladas, frutas del bosque…) todo elaborado de forma artesanal y 100% naturales, sin conservantes ni colorantes y con el sello de venta de proximidad. FRUCTUMcat es el proyecto de Montse Mangues Tarroja, ingeniería de la edificación que se incorporó como joven agricultora en 2015. El proyecto nació cuando ella decidió volver a sus orígenes, las tierras de Lleida, después de estudiar y trabajar durante ocho años en la ciudad de Barcelona. Forma parte de una familia de agricultores de 4 generaciones (su bisabuelo, su abuelo, su padre y ahora ella misma) gracias a cuyo apoyo ha sido posible este proyecto.
Bodega familiar dirigida por Judit Sogas, propietaria, enóloga y viticultora con más de 25 años de experiencia en el mundo del vino. Los viñedos están a los pies del Castillo altomedieval de Rubió de Sols. Nuestros viñedos teen el Xarel·lo como la variedad más representativa. Destaca la diversidad de suelos que aporta matices. El respeto por la naturaleza y una cuidadosa elaboración son las prioridades. Vino blanco ecológico.
Somos una pequeña empresa familiar ubicada en la pequeña población de Algerri/(Noguera). En nuestra pequeña carnicería, situada en medio de Algerri, vendemos la carne de los corderos que criamos con mucho cuidado, alimentados con pastos y cereales.
Velamos por el bienestar animal durante todo el ciclo de vida de nuestros corderos. La carne de nuestros corderos es muy sabrosa y tierna.
Es el resultado del proceso de crianza muy natural, de pastar por amplias extensiones y alimentarse con hierbas silvestres y cereales.
Producimos quesos artesanos con la leche de nuestro rebaño. venta directa en la explotación durante todo el año. Os ofrecemos la posibilidad de visitar nuestra explotación, especialmente en verano y otoño. Tenemos un rebaño de 1.000 ovejas situado en una zona alta del Pirineo. La leche es de muy buena calidad y, de hecho, analíticamente es una de las mejores del Estado. El queso aserrado madura de seis meses a un año para dar lugar a un producto de alta calidad.
Manzanas y peras de la Alta Ribagorça, de diferentes variedades y todas deliciosas. La altitud idónea, la tierra generosa, el sol abundante y las noches frescas de verano de la vertiente sur del Pirineo confieren a nuestras manzanas las mejores características respecto al color, textura, azúcares y complejidad aromática. Somos un centro de referencia en fruticultura en el Alt Pirineu. En el Observatorio estudiamos, desde 2009, las mejores variedades comerciales extranjeras y las mejores variedades tradicionales de la Ribagorça Románica.
Mermeladas artesanas hechas a más de 1000m de altitud, en el corazón del Pirineo de Lleida, en el Valle de Boí. Punto de venta en la Agrotienda del pequeño pueblo pirenaico de Barruera (Valle de Boí). Elaboramos muchas variedades de mermeladas: fresa, frambuesa, grosella, mora, frutos del bosque, cabello de ángel, manzana, membrillo, plátano, naranja y calabaza con naranja. Somos un pequeño obrador artesano y familiar dedicado a la elaboración propia de mermeladas y conservas vegetales artesanales desde hace más de quince años.
Vicenç y Petit ViP es una pequeña cervecería artesanal ubicada en la antigua casa familiar en la plaza Major de Bellestar, pueblo situado en el municipio de Montferrer y Castellbó, dentro del Parque Natural del Alt Pirineu. Siguiendo la tradición cervecera y sin perder el objetivo de obtener cervezas totalmente artesanas, elaboramos nuestras cervezas con productos naturales, de calidad y sobre todo, con nuestra estimable agua del Pirineo que le aporta una considerable riqueza. Cabe remarcar que nuestras cervezas no contienen ni aditivos ni conservantes, todas embotelladas una a una, sin filtrar ni pasteurizar, esto hace que se consiga un resultado que garantiza un sabor único y lleno de matices, como cualquier producto artesano. Elaboramos 5 variedades clásicas, ViP Rubia, ViP Blat, ViP Bruna, ViP Oscura y durante el invierno, la ViP Lager. Y estas, están acompañadas de las especiales, ViP Set Inferns, ViP Rocs de Mitxela, dos cervezas geográficas llenas de riqueza como los lugares que representan. Y por último, nos permitimos jugar con colores y gustos, con la ViP Beermella y la ViP Lavanda como dicen sus nombres. Y aparte de los ingredientes necesarios para obtener una buena cerveza, ponemos mucha dedicación, cariño y pasión por lo que hacemos. Algo que damos mucha importancia, es que estamos muy arraigados en nuestro territorio y amamos la tierra que nos rodea, y esto se ve reflejado en nuestras cervezas, algunos de los ingredientes son plantas aromáticas autóctonas. Incluso nuestras cervezas especiales te invitan a recorrer y defender los caminos de nuestra memoria, a conocer los rincones de la zona que rodea nuestro taller.
En la propia explotación ganadera Mas d’Eroles, situada en medio del Urgellet, se elaboran con leche cruda y entera de vaca nuestros quesos.
El control de calidad de nuestros productos comienza en el ganado, ya que la guerrilla de vacas es nuestra con la que controlamos el origen de la materia prima.
Unas instalaciones esmeradas, tanto en la sala de ordeño como en la quesería, hacen que la higiene esté presente en todo el proceso de elaboración.
El método tradicional junto con técnicas y materiales de ultima generación, nos permiten controlar todos los pasos para elaborar unos quesos de bondad contrastada.
Somos una pequeña explotación ecológica con producciones diversas y complementarias, de los cereales a la vaca de raza Brown Swiss. Somos una explotación ecológica, con registro CCPAE, donde producimos patata eco, cereal de espelta eco, cereal kamut, forrajes, alfalfa y leche ecológica de vacas de la raza parda (Brown Swiss), seleccionada para leche a partir de la antigua vaca suiza que tan abundaba en las décadas de 1950 a 1970 en buena parte de Europa y en los Pirineos. Ésta es una raza muy preciada por la calidad de su leche, sobre todo para ser transformada en derivados lácticos (quesos, yogures, etc.).
Quesería, bodega (vinos, cervezas, licores y cavas), charcutería, verdulería y departamento ecológico para la sección tienda, luego restaurante contiguo, utilizando productos de la tienda (quesos, vinos, etc.) con 50 plazas. Den de buen vivir y de clientes deseosos de consumir buenos productos, seleccionamos todos nuestros productos lo antes posible para destacar el saber hacer local y francés. Trabajamos principalmente con pequeños productores.
Granja familiar de cría de ganado para leche, productos lácteos y quesos de leche cruda, y para ternera y vacuno en Venta Directa.
Bienvenido a la Brasserie du Mouli, la cerveza de Cambre d ‘Aze. Establecida en 2020, la Brasserie du Mouli fue creada por Ian y Angela. Agregamos una cuerda a nuestro arco. Somos guías de montaña y propietarios de Mouli del Riu, Chambres et Table d’hôtes en Saint-Pierre-dels-Forcats. Siempre dispuestos a embarcarnos en un nuevo reto, aprovechamos un tiempo libre con encierro para incorporar este producto a nuestra empresa. Nos capacitamos como cervecero profesional. Esto ha ayudado a fortalecer nuestro saber hacer en la elaboración de cerveza artesanal, con matices británicos (por supuesto). Se trata de cervezas elaboradas por entusiastas de la montaña en la montaña. Te traemos cervezas innovadoras e interesantes para quienes aprecian y prueban las cervezas artesanales. También le damos la bienvenida a aquellos que están dispuestos a descubrir auténticas cervezas artesanales. Es una nueva aventura, un nuevo producto de la región, y por supuesto te animamos a comprar local, consumir local.
Mi carnicero sigue siendo un saber hacer ancestral ya que prefiero los cortocircuitos, la carne de la tierra y trabajo con casas artesanales como el vino, el vinagre, la miel, el queso … También ofrezco embutidos de montaña elaborados en el lugar por mí. También preparo platos preparados, principalmente recetas de montaña.
Confiserie du Tech es una empresa familiar fundada en 1964. Con sede en Cabestany (66), elabora dulces como el turrón y las galletas tradicionales catalanas. Rousquille, una galleta fondant bañada en merengue, es su mayor especialidad. Para Semana Santa y Navidad, ofrece moldes, chocolatinas y caramelos. Tiene dos tiendas en Cabestany en el mismo sitio que la producción y una en Rivesaltes. Ofrece tanto sus deliciosas especialidades como una amplia gama de productos rosellones procedentes de productores locales seleccionados por su calidad y autenticidad. En verano se organizan visitas para mostrar los productos pero también la historia de la empresa y sus raíces locales. Le sigue una degustación. En 2014 se integró una pastelería en la boutique Cabestany para ofrecer bollería fresca todos los días elaborada por un equipo de pasteleros frente a los clientes. Están disponibles para la venta para llevar pero también para degustar en el lugar en una gran terraza que bordea la tienda. Las galletas como las torretas de Confiserie du Tech llevan con orgullo la etiqueta Sud de France, que garantiza la calidad de las recetas, el abastecimiento de ingredientes elaborados principalmente en la región y el saber hacer de la empresa.
