Chez Planes restaurant
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Chez Planes restaurant
Chez Planes restaurant
Durante cuatro generaciones, los chefs «Henri, Joseph, Henri y Jean-Luc PLANES » han perpetuado una cocina que da un lugar de honor a las especialidades locales «caseras «. Hoy, es el equipo de Planes quien, como defensor de la tradición , cocina local, sabrosa y gourmet, trabajando en la cocina. En el ambiente acogedor de esta auténtica casa cerdana, está invitado a vivir una experiencia de sabor única en una decoración rústica muy cálida de madera y piedra, en cuyo corazón se encuentra un patio y una majestuosa chimenea. El chef sirve una cocina refinada y sincera con influencias catalanas: ¡ollada, bolles de picoulat, trinxat, la crema catalana ya no te guardarán ningún secreto! Su saber hacer se expresa en la riqueza y variedad de su cocina elaborada con productos frescos de temporada cuidadosamente seleccionados por su calidad y premiados por numerosas guías gastronómicas. Entre las especialidades: patito con pasas, manitas de cerdo deshuesadas rellenas de foie gras y setas porcini, compota de cebolla o sopera de rape en costra de hojaldre con salsa blanquette.
DATOS DE CONTACTO
Chez Planes restaurant
Experiencias que ofrece
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Le menu Plaisirs des Papilles avec Accord Mets et Vins
Huevo perfecto «Cal Gafet» alrededor de Maíz, virutas de Cecina o Crema de Calabaza, Chutney de Butternut, Granos de café tostados * * * * Trozo de cerdo de granja, rosado cocido, Gnocchi con castañas, pan de jengibre jugo, dúo de repollo O filete de rape con chirivías y setas * * * * Tabla de quesos * * * * Frambuesa – Milhojas de pistacho O bizcocho de pera, espuma de arroz con sésamo negro, feuille d’automne Este menú se sirve con 4 copas de vino Rosellón adaptado a cada plato.
