Halles alimentaires. Gastronomie et convivialité au cœur de Perpignan. Produits frais et de qualité, sur place ou à emporter. Boulangerie, pâtisserie, boucherie, primeur, poissonnerie, spécialités culinaires françaises et internationales, bar,… En cœur de ville, dans un cadre exceptionnel de plus de 2000 m², venez découvrir un authentique marché de proximité.
Proposant une offre variée de produits du terroir et de saveurs du monde, les Halles Vauban raviront les gourmets et les curieux… 24 commerçants, tous passionnés de gastronomie, amoureux des traditions et des produits se sont lancés dans ce projet unique. Consommez sur place des produits frais dans une ambiance chaleureuse ou faites votre marché…
Vous avez à cœur de consommer des produits bio, des produits de qualité, ou faire découvrir à vos enfants les animaux de la ferme.
A la fois maraîchers, vignerons et éleveurs de volailles, engagés en mode de production bio depuis 1999, nous mettons tout en œuvre pour que les générations futures puissent, elles aussi, continuer à consommer une alimentation saine, savoureuse et respectueuse de l’environnement.
De nombreuses activités pédagogiques sont proposées au fil des saisons, sans oublier notre ferme pédagogique, nos balades à poneys réservées aux enfants de 3 à 8 ans, l’organisation d’anniversaires d’enfants, l’accueil des groupes scolaires pour des découvertes agricoles à thème.
La brasserie RULL est installée au Soler dans les Pyrénées Orientales. La Bière du Canigou est brassée de façon artisanale avec l’eau du massif du Canigou ainsi que des céréales et des houblons issus de l’agriculture française par une femme passionnée de gastronomie et de biérologie !
Depuis la fin du 19ème siècle, le Domaine Pagnon est une exploitation familiale implantée sur la commune de Torreilles, dans le département des Pyrénées Orientales. Il propose la vente de vins en IGP côtes catalanes, côtes du Roussillon, Muscat de Rivesaltes et Rivesaltes tuilé. Mais également d’autres produits de leur production : huile d’olive bio, jus de fruits, et vinaigre de Muscat de Rivesaltes.
Le Domaine Pagnon propose ses produits à la vente mais également à la dégustation au caveau, ouvert toute l’année. N’hésitez plus et venez donc visiter le domaine familial. Accueillante et à l’écoute, la famille Pagnon aura le plaisir d’échanger avec vous et de partager son univers. Les secrets et les contraintes du métier d’agriculteur n’auront plus de secrets pour vous !
Nous sommes Magda et Jaume, un jeune couple d'agriculteurs amoureux de la tradition, des procédés artisanaux et de l'alimentation biologique et respectueuse de l'environnement. Nous vivons en pleine nature dans un mas à Montsec avec un peu plus de 200 ans d'histoire. Le safran de Montsec est notre contribution pour récupérer la culture du safran en Catalogne, porte d'entrée de cette espèce délicate dans la péninsule ibérique.Quand l'automne commence, les premiers jours d'octobre, froids et bucoliques, s Ils commencent avec un manteau de fleurs violettes qui nous transporte dans le temps, dans une maison familiale, dans un artisanat qui nous invite à partager et à célébrer pour la joie de la récolte… une petite et délicate fleur d'automne qui nous motive à revenir à nos racines… les racines de ce lieu du Pallars sauvé dans un produit exclusif, un safran pur, authentique et unique… Safran de Montsec !
Charcuterie avec production artisanale de saucisses et bien plus encore. Boucherie avec ECO et viande locale. Plats cuisinés faits à la main avec des ingrédients de qualité. En plus du menu déjeuner que nous préparons quotidiennement, vous trouverez entre autres des cannellonis, des escudellas, des croquettes et des piquillos. Tous les plats sont préparés par nos soins et avec une matière première de haute qualité.
Nous sommes à Taus, petit village des Pyrénées où nous produisons de la viande bovine bio élevée à 100% sur le territoire.Nous servons notre produit en lots ou en vrac.
Dans notre boutique, vous pouvez acheter une grande variété de produits locaux fabriqués dans les terres du Solsonès. Vous pouvez trouver des produits de deupométries, de l'huile de Mig-jorn, du miel de Cal Meler, du chocolat Orovivo, du sel de Cambrils, du vin de Pam de Terra, de Tonicoll et de la Celler Cooperatiu d'Artés et du vin de noix de la coopérative 3 chaises et des cafés et thés Gener, ainsi que d'autres documents publiés et promus par des entités de l'économie sociale et solidaire. Et nos produits frais avec légumes, fruits, ignames, safran, fruits rouges, stévia, fleurs comestibles et bien d'autres choses produites directement sur un hectare de verger, avec arbres fruitiers et remèdes, où nous travaillons également à la valorisation des variétés indigènes. Le week-end, vous pouvez également trouver de la viande biologique de la région. Nos cultures sont responsables de l'environnement et des personnes, avec engagement et confiance. Riuverd est une initiative sociale et coopérative à but non lucratif. L'objectif de Riuverd est l'insertion socio-professionnelle des personnes menacées d'exclusion sociale, en réalisant des tâches productives et en développant des itinéraires de formation individualisés à l'intérieur et à l'extérieur de la coopérative, en s'arrêtant pour leur incorporation dans le monde ordinaire du travail. Dans notre agro-shop, nous ne vendons que des produits de qualité, naturels, sains, locaux et locaux.
Les animaux de notre ferme sont nés et élevés dans notre petite ferme dans les conditions les plus naturelles possibles, toujours selon les principes les plus stricts de la production biologique certifiée. De plus, nous fermons le cercle de commercialisation et vous offrons, de première main, nos meilleurs produits. Notre particularité est obtenue en travaillant avec la race de porc noir Gascó. Cela nous rend unique et nous permet d'obtenir un très haut niveau de qualité de viande. Le porc bio est plus savoureux : – Une alimentation saine, des conditions naturelles, une excellente race… Ce sont des points clés qui nous permettent d'obtenir une viande au goût unique. – Quelle tendresse ! Nos porcs ont un espace pour marcher et un accès permanent à l'extérieur. Cela favorise la répartition des graisses de la viande. On obtient une viande plus infiltrée, plus tendre et beaucoup plus savoureuse, que la cuisine et le palais apprécient.
Nos pommes, cultivées en agriculture biologique dans cette terre riche et dans un climat montagnard, récoltées au moment optimal de maturation de chaque variété, se distinguent par leurs qualités organoleptiques uniques. Dans cette petite ferme familiale, située à Sant Llorenç de Morunys, au cœur de la Vall de Lord (Solsonès), nous combinons, au sein de la même ferme, l'activité de tourisme rural de l'ère d'en Bella avec l'agriculture , avec le jardin biologique , des arbres fruitiers et, depuis 2013, le pommier des montagnes. Notre passion pour les arbres fruitiers nous a toujours conduit à nous lancer dans cette culture et à rejoindre Biolord en tant que partenaires fondateurs. Nous offrons à nos clients une expérience unique telle que la possibilité de ressentir « in situ » la vie des agriculteurs et leur activité agricole. En vous promenant dans les champs plantés de pommiers, vous pourrez voir les arbres en fleurs, la formation et la croissance des fruits, ou la disponibilité de n'importe quelle pomme à grignoter. De notre petite ferme familiale, nous sommes convaincus que la terre est vivante et doit être protégée. Nous sommes respectueux de l'environnement, pas par stratégie ou parce que c'est à la mode. Nous le sommes parce que nous aimons la terre et donc la respectons.
Nous proposons une grande variété de produits à base d'herbes aromatiques cultivées de manière totalement naturelle dans les prairies d'Araós, un petit village pyrénéen de 40 habitants, situé à l'entrée de la Vall Ferrera, dans le Pallars Sobirà. Notre jardin-parc-champ-plantation est situé sous l'ermitage de Sant Francesc d'Araós, dans le parc naturel de l'Alt Prineu. A une altitude de 950 mètres. Nous préparons avec soin des herbes aromatiques pour relever vos plats, des infusions saines, des cosmétiques naturels, des fleurs et plantes séchées et des graines pour créer votre propre jardin de plantes aromatiques.Tous nos produits sont élaborés avec nos plantes, cultivées et récoltées de manière écologique. Séché dans un séchoir naturel, transformé dans notre propre atelier et toujours suivant un processus manuel sans l'intervention d'aucune machine qui altère le goût d'un produit fabriqué comme avant. Nos plantes ne sont ni irradiées, ni allégées, ni ozonées.
Nous souhaitons partager avec vous le quotidien de notre troupeau de chèvres pyrénéennes et la production de fromages que nous réalisons. Fromages artisanaux au lait de chèvre qui paissent dans la vallée d'Àneu.
C'est la seule ferme de fromage de chèvre du Pallars Sobirà. Nos chèvres sortent tous les jours paître dans les prairies autour du village de Gavàs, situé au cœur des Pyrénées. Chaque jour, nous les traitons et avec leur lait, nous produisons le fromage serrat, le tupi et le brossat, que nous vendons principalement dans le magasin de notre maison. Venez nous voir et vous pourrez les déguster. Nous vendons nos produits directement à la ferme de mars à décembre, bien que les meilleures saisons soient le printemps et l'automne.
Si la vallée de Barcedana est une vallée d'oliviers, notre produit phare doit logiquement être l'huile d'olive, une huile d'excellente catégorie, obtenue directement à partir des oliviers centenaires de la vallée, originaires de la région, et uniquement par des procédés mécaniques et presse sportive (jusqu'à récemment, nous utilisions encore des rouleaux de pierre pour moudre les olives). Nous produisons une huile de haute qualité, avec des critères d'agriculture raisonnée et de pressurage traditionnel. Il conserve des propriétés organoleptiques exceptionnelles (arôme, goût…), sans défauts. Et avec tous les nutriments naturels que nous apportent les olives (polyphénols, antioxydants, …). L'huile Casa Roca est vendue en bouteilles d'un quart, 1, 2 et 5 litres, dans des récipients en plastique et en bouteilles de trois quarts dans des bouteilles en verre. Notre famille s'occupe de Casa Roca et de ses terres depuis des temps immémoriaux. Et les nouvelles générations se préparent à prendre la relève tout en maintenant la tradition et la bonne fabrication des produits.
CTretze Pirineus est né d'une passion pour la bière artisanale, un projet de jeunes entrepreneurs qui, désireux de présenter un produit de qualité et motivés par l'effort quotidien, ont lancé cette bière sur le marché. Avec notre bière, nous voulons offrir un plus large éventail de possibilités de dégustation de produits de la bière, au-delà de ce qui a été jusqu'à présent, qu'elle ravisse le consommateur avec nos variétés, offrant des plaisirs et des goûts inoubliables, ou le restaurateur qui cherche à pouvoir offrir un produit de qualité pour pouvoir servir avec ses repas à tous les visiteurs qui viennent profiter du potentiel que nos comtés peuvent offrir. Avec des objectifs clairs et convaincus que la fidélité de nos clients est notre raison d'être, nous générons une exigence personnelle qui nous distingue des autres. Conscients que ce monde brassicole commence à faire son chemin vers notre terre et notre culture, depuis la région du Pallars Jussà, nous voulons offrir notre produit avec la meilleure sélection de notre terre : eau, malt et houblon.
Ferme familiale et cave où nous élaborons nos vins à partir d'un vignoble cultivé selon des méthodes traditionnelles et avec 15 cépages différents pour obtenir des vins blancs, rouges et rosés avec le meilleur assemblage. Dans notre cave, nous pressons les raisins et fermentons le moût à température contrôlée. Nous le laissons ensuite reposer et vieillir en fûts de chêne français, américain et européen, où le vin prend les arômes tertiaires. Nous sommes une cave familiale et artisanale à Manàrguens qui propose des vins élaborés avec des procédés traditionnels.
Jambons de qualité et 100% naturels. Fabriqué à partir de porcs nourris avec des aliments naturels et de la farine de notre moulin. sol froid et sans procédés technologiques, composé de céréales, d'oléagineux et d'huiles 100% végétales. Sans aucun produit animal. Aucun sous-produit. Nous produisons des porcs destinés à la consommation humaine, garantissant la qualité tout au long du cycle de production. Nous avons notre usine d'aliments pour animaux, où nous broyons des céréales pour produire toute la farine que nos porcs mangent afin de prendre du poids. Ce processus est réalisé dans notre moulin, construit en 1975, avec un système de broyage à pression et à froid, sans effectuer aucun autre type de processus technologique afin d'obtenir la charge finale. Nous tenons à souligner que nous n'appliquons PAS de processus thermiques ou de cuisson à nos aliments, nous n'ajoutons PAS de graisses animales, nous n'ajoutons PAS de mélasse, nous n'ajoutons PAS de sous-produits d'aucune sorte, nous ne les granulons PAS et nous NE PAS ajouter de liquide autre que l'HUILE VEGETALE. Cet aliment qui est le nôtre est une FARINE 100% d'Origine VÉGÉTALE, afin de produire une meilleure qualité de porc. Cette meilleure qualité de viande, se traduit par un meilleur goût et une meilleure texture de viande et de graisse, avec la grande particularité qu'il s'agit d'une viande et d'une graisse plus riches en acides gras sains, notamment en OLEIC, ce qui en fait un aliment beaucoup plus sain pour les humains. qui le consomme. Dans notre maison, nous sommes engagés dans l'élevage porcin depuis 1929, et nous sommes maintenant la troisième génération d'agriculteurs familiaux.
Dans notre moulin, nous extrayons à froid l'huile d'olive de divers producteurs de la région de La Noguera et d'autres endroits. Nous apportons le plus grand soin tout au long du processus de production afin d'obtenir la meilleure qualité d'huile. Le moulin à huile Gabriel Alsina est une petite entreprise familiale située dans le village de Castellò de Farfanya. Nous fabriquons de l'huile d'olive depuis plus de 130 ans, depuis 1879.
Une offre unique de plantes médicinales de culture et de leurs préparations transformées pour faire des infusions ou en pilules. Le produit nutritionnel star pour les salades, le "Mezclum multisabor" composé de jusqu'à 14 plantes différentes aux feuilles fraîches et tendres, très apprécié dans le domaine de la restauration et de l'alimentation saine. L'agro-boutique propose une sélection spéciale de produits alimentaires et médicinaux. Pàmies Vitae est une entreprise familiale qui maintient la tradition de la production horticole et qui, depuis quelques années, a dérivé son activité vers la production et la commercialisation de plantes médicinales et des services de conseil en thérapies alternatives. Elle dispose actuellement d'une ligne de production horticole pour le secteur de la restauration et d'une ligne principale de production de plantes médicinales qu'elle vend sur place et en ligne.
Cerveses Perot, un petit atelier situé à Penelles (La Noguera) entre Balaguer et Tàrrega, a suscité notre souci de produire et de consommer de proximité, en gardant un produit frais et naturel. Nous sommes animés par l'objectif de faire connaître le produit et les producteurs. Nous vous proposons une expérience sensorielle dans un cadre champêtre, idéal pour déguster et apprécier.
La philosophie de FRUCTUMcat est la réalisation d'une agriculture durable, avec des critères de production intégrés et le maintien des coutumes et traditions de l'agriculture traditionnelle de nos ancêtres. Tous les produits que nous proposons sont du terroir (huile d'olive extra vierge, confitures, baies…) tous artisanaux et 100% naturels, sans conservateurs ni colorants et avec le sceau de la vente locale. FRUCTUMcat est le projet de Montse Mangues Tarroja, ingénieur en bâtiment qui a rejoint en tant que jeune agricultrice en 2015. Le projet est né lorsqu'elle a décidé de retourner à ses origines, les terres de Lleida, après avoir étudié et travaillé pendant huit ans dans la ville de Barcelone. Elle fait partie d'une famille de 4 générations d'agriculteurs (son arrière-grand-père, son grand-père, son père et maintenant elle-même) grâce au soutien desquels ce projet a été possible.
Cave familiale dirigée par Judit Sogas, propriétaire, viticultrice et viticultrice avec plus de 25 ans d’expérience dans le monde du vin. Les vignobles sont au pied du château médiéval de Rubió de Sols. Nos vignobles ont le Xarel • lo comme cépage le plus représentatif. Il met en valeur la diversité des sols qui apporte des nuances. Le respect de la nature et une élaboration soignée sont les priorités. Vin blanc biologique.
Nous sommes une petite entreprise familiale située dans la petite ville d’Algerri / (Noguera). Dans notre petite boucherie, située au cœur d’Algerri, nous vendons la viande des agneaux que nous élevons avec beaucoup de soin, nourris de pâturages et de céréales.
Nous veillons au bien-être animal tout au long du cycle de vie de nos agneaux. La viande de nos agneaux est très savoureuse et tendre.
C’est le résultat d’un processus de vieillissement très naturel, pâturant sur de grandes surfaces et se nourrissant d’herbes sauvages et de céréales.
Nous produisons des fromages artisanaux avec le lait de notre troupeau. Nous vendons directement à la ferme toute l'année. Nous vous offrons la possibilité de visiter notre ferme, surtout en été et en automne. Nous avons un troupeau de 1000 moutons situé dans une zone haute des Pyrénées. Le lait est de très bonne qualité et, en fait, analytiquement c'est l'un des meilleurs de l'état. La sciure mûrit de six mois à un an pour donner naissance à un produit de haute qualité.
Pommes et poires de l'Alta Ribagorça, de différentes variétés et toutes délicieuses. L'altitude idéale, le terrain généreux, le soleil abondant et les fraîches nuits d'été du versant sud des Pyrénées donnent à nos pommes les meilleures caractéristiques en termes de couleur, de texture, de sucres et de complexité aromatique. Nous sommes un centre de référence en arboriculture fruitière dans les Hautes Pyrénées. À l'Observatoire, nous étudions, depuis 2009, les meilleures variétés commerciales étrangères et les meilleures variétés traditionnelles de la Ribagorça romane.
Confitures artisanales élaborées à plus de 1000m d'altitude, au cœur des Pyrénées de Lleida, dans la Vall de Boí. Point de vente dans l'Agrobotiga du petit village pyrénéen de Barruera (Vall de Boí). Nous fabriquons de nombreuses variétés de confitures : fraise, framboise, groseille, mûre, baies, cheveux d'ange, pomme, coing, banane, orange et potiron à l'orange. Nous sommes un petit atelier artisanal et familial dédié à la production de confitures artisanales et conserves de légumes depuis plus de quinze ans.
Vicenç i Petit ViP est une petite brasserie artisanale située dans l’ancienne maison familiale de la Plaça Major de Bellestar, un village situé dans la municipalité de Montferrer i Castellbó, dans le parc naturel de l’Alt Pirineu. Suivant la tradition brassicole et sans perdre l’objectif d’obtenir des bières totalement artisanales, nous brassons nos bières avec des produits naturels, de qualité et surtout, avec notre précieuse eau des Pyrénées qui lui apporte une richesse considérable.
A noter que nos bières ne contiennent aucun additif ni conservateur, toutes mises en bouteille une à une, sans filtration ni pasteurisation, il en résulte un résultat qui garantit un goût unique plein de nuances, comme tout produit artisanal.
Nous fabriquons 5 variétés classiques, ViP Rossa, ViP Blat, ViP Bruna, ViP Fosca et pendant l’hiver, ViP Lager. Et celles-ci sont accompagnées des spéciaux, ViP Set Inferns, ViP Rocs de Mitxela, deux bières géographiques pleines de richesses selon les lieux qu’elles représentent. Et enfin, on se permet de jouer avec les couleurs et les goûts, avec ViP Beermella et ViP Lavender comme leurs noms l’indiquent.
Et à part les ingrédients nécessaires pour faire une bonne bière, nous mettons beaucoup de dévouement, d’amour et de passion dans ce que nous faisons. Un fait auquel nous attachons une grande importance est que nous sommes profondément enracinés dans notre territoire et aimons la terre qui nous entoure, et cela se reflète dans nos bières, certains des ingrédients sont des plantes aromatiques indigènes. Même nos bières spéciales vous invitent à voyager et à défendre les chemins de notre mémoire, à connaître les recoins des alentours de notre atelier.
Sur la ferme même du Mas d’Eroles, située au cœur d’Urgellet, nos fromages sont élaborés au lait cru et entier de vache.
Le contrôle qualité de nos produits commence par le bétail, car le troupeau de vaches est le nôtre, nous contrôlons donc l’origine de la matière première.
Des installations soignées, à la fois dans la salle de traite et dans la fromagerie, garantissent que l’hygiène est présente tout au long du processus de production.
La méthode traditionnelle, associée aux techniques et matériaux les plus récents, nous permet de maîtriser toutes les étapes de fabrication de fromages aux qualités éprouvées.
Nous sommes une petite ferme biologique avec des productions diverses et complémentaires, des céréales aux vaches de race Brune. Nous sommes une ferme biologique, enregistrée au CCPAE, où nous produisons des pommes de terre éco, des céréales d’épeautre éco, des céréales de kamut, du fourrage, de la luzerne et du lait biologique de vache brune (Brown Swiss), sélectionné pour le lait de la vieille vache suisse si abondante dans des années 50 aux années 70 dans une grande partie de l’Europe et des Pyrénées. C’est une race très prisée pour la qualité de son lait, notamment pour sa transformation en produits laitiers (fromages, yaourts…).
Fromager affineur, caviste (vins, bières, spiritueux et champagnes), épicerie fine, primeur et rayon BIO pour la partie boutique, puis restaurant attenant, utilisant les produits de la boutique (fromages, vins…) de 50 places assises.
Repaire de bons vivants, et d’une clientèle désireuse de consommer de bons produits, nous sélections l’ensemble de nos produits, dès que possible pour mettre en avant le savoir-faire local et Français. Nous travaillons principalement avec de petits producteurs.
