Domaine Cotzé
-
Domaine Cotzé
-
Domaine Cotzé
-
Domaine Cotzé
-
Domaine Cotzé
-
Domaine Cotzé
-
Domaine Cotzé
Domaine Cotzé
El Domaine Cotzé, instal·lat a l’agricultura mixta, es va crear el 2019 al llogaret de Bajanda, municipi d’Estavar, a la Cerdanya. Els horts i les vinyes es conreen principalment allà, amb respecte a la natura i en agricultura ecològica (en conversió per a horts antics), amb fruites com pomes i peres, de varietats antigues i rústiques. De moment hi ha molt pocs horts en producció, i els fruits que s’hi produeixen s’utilitzen per a sucs (premsats a mà i sense sucre afagit). En el futur, allà es produirà sidra. Pel que fa a la vinya, es va plantar a la primavera del 2020 i es produirà en un parell d’anys. És per això que, mentrestant, els vins naturals produïts s’elaboren a partir de raïm «transhumància» de la plana del Rosselló.
DADES DE CONTACTE
Domaine Cotzé
Experiències que ofereix
-
Visite guiada a la vinya
Amb cita prèvia i reserva, us ensenyo la meva vinya i explico totes les etapes que hemde fer desde la plantació de la vinya fins a l’ampolla que es tasta a taula. M’agradaria aprofitar aquesta oportunitat per explicar què provoca el trastorn climàtic com a dificultat per a les vinyes.
